AU 1ER AOÛT 2027
Le Chardonnay sous toutes ses formes, pour révéler le meilleur des terroirs de la Bourgogne du Sud.
L’AURORE
Depuis plus de mille ans, la vigne est une histoire d’amour entre la terre et les hommes du Sud de la Bourgogne.
Dès 875, les moines de Tournus, rejoints après 910 par ceux de Cluny, ont su révéler les trésors enfouis dans ces sols généreux. À peine installés, ils façonnèrent les paysages, plantant les premières vignes d’un vignoble qui, dès l’an mille, rivalisait déjà avec celui que nous connaissons aujourd’hui.
Les chartes anciennes — de 840 à 1150 — des abbayes de Cluny et Tournus, ainsi que de l’église Saint-Vincent de Mâcon, témoignent de cet héritage exceptionnel.
LA GAMME
L’Aurore, véritable spécialiste du Mâconnais depuis 1926, perpétue cette tradition avec passion.
Nous vous proposons une gamme de vins sincères, élégants et lumineux, nés d’un terroir riche et d’un savoir-faire ancestral. Aromatiques, frais, équilibrés… nos vins invitent à la convivialité et à la découverte.
Prêts à être savourés, ils subliment chaque moment, qu’il soit simple ou précieux.
VIN DE BOURGOGNE
coteaux et plateaux des communes autour de Lugny.
Sols peu profonds à dominante calcaire. Orientation Sud – Sud-Est.
Moyenne d’âge du vignoble: 30 ans
Nez : bouquet subtil aux notes de miel, de noisette et de tilleul accompagné de petites touches légèrement « vanillées »
Bouche : fruitée, d’une grande longueur, caractérisée par sa vivacité et sa structure riche et ample.
Vinification en cuves inox thermorégulées (température constante durant la vinification 16 à 18°C).
Elevage sur lies fines, en cuves inox, pour conserver tout le potentiel du vin jusqu’à la mise en bouteille.
Servir frais à 10°c
Prêt à déguster
Se conservera jusqu’à 2 ans selon les millésimes
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl – 13% vol.
Liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle
Sols peu profonds à dominante calcaire.
Orientation du vignoble Sud/Sud-Est.
Nez : notes vives et fruités (agrumes)
Bouche : vin léger, avec une bonne maturité, qui s’exprime par une grande fraîcheur
Pressurage pneumatique de la vendange.
Vinification en cuves inoxthermorégulées (température constante durant la vinification 16 à 18°C).
Fermentation malolactique systématique.
Elevage sur lies fines, en cuves inox, pour conserver tout le potentiel du vin jusqu’à la mise en bouteille.
Apéritif, tapas, fromage de chèvre
Servir frais à 10°c
Prêt à déguster
Se conservera jusqu’à 2 ans selon les millésimes
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl – 12% vol.
Liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle
Notre Mâcon Blanc est produit sur l’ensemble des coteaux et plateaux des communes autour de Lugny.
Sols peu profonds à dominante calcaire.
Orientation Sud – Sud-Est.
Moyenne d’âge du vignoble: 30 ans
Robe : dorée aux reflets verts, brillante et limpide
Nez : arômes floraux et fruités mêlés (notes de noisette, d’acacia et d’agrumes)
Bouche : vin fruité et léger, issu de l’assemblage des différents terroirs qui composent les vignobles de la Cave de Lugny. Il allie fruité, finesse et fraîcheur
Récolte mécanique et pressurage pneumatique de la vendange.
Vinification en cuves inox thermorégulées (température constante durant la vinification 16 à 18°C).
Fermentation malolactique systématique.
Elevage sur lies fines, en cuves inox, pour conserver tout le potentiel du vin jusqu’à la mise en bouteille.
Servir frais à 10°c
Prêt à déguster
Se conservera jusqu’à 2 ans selon les millésimes
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl – 13% vol.
Liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle
Sols peu profonds à dominante calcaire.
Orientation Sud–Sud-Est.
Moyenne d’âge du vignoble : 30ans
Nez : arômes floraux et fruités mêlés (notes de noisette, de miel, d’acacia et d’agrumes)
Bouche : vin fruité, très flatteur, issu de l’assemblage des différents terroirs qui composent les vignobles de la Cave de Lugny. Il se veut représentatif de ce qu’est un Mâcon-Villages «classique», alliant fruité, finesse et fraîcheur
Vinification en cuves inox thermorégulées (température constante durant la vinification 16 à 18°C).
Fermentation malolactique systématique.
Elevage sur lies fines, en cuves inox, pour conserver tout le potentiel du vin jusqu’à la mise en bouteille.
Apéritif, poissons, volailles, andouillette, plancha de légumes, fromages
Servir frais à 10°c
Prêt à déguster
Se conservera jusqu’à 2 ans selon les millésimes
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl – 13% vol.
Liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle
Vignoble de coteaux .
Sols à dominante argilo-calcaire.
Orientation Sud – Sud-Est.
Moyenne d’âge du vignoble: 30 ans
Nez: arômes floraux et fruités mêlés (notes d’agrumes, de pomme et de poire)
Bouche: vin fruité, vif et flatteur, alliant fraicheur et longueur en bouche
Vinification en cuves inox thermorégulées (température constante durant la vinification 16 à 18°C).
Fermentation malolactique systématique.
Elevage sur lies fines, en cuves inox, pour conserver tout le potentiel du vin jusqu’à la mise en bouteille.
Servir frais à 10°c
Prêt à déguster
Se conservera jusqu’à 2 ans selon les millésimes
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl – 13% vol.
Liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle
L’âge moyen des vignes est supérieur à 30 ans.
Le sol est à dominante argilo-calcaire.
Nez: arômes floraux et fruités mêlés (notes de noisette, de miel, d’acacia et d’agrumes)
Bouche: vin fruité, très flatteur, avec une finale de bouche longue et complexe.
Vinification en cuves inox thermorégulées (température constante durant la vinification 16 à 18°C).
Fermentation malolactique systématique.
Elevage sur lies fines, en cuves inox, pour conserver tout le potentiel du vin jusqu’à la mise en bouteille.
Servir frais à 10°c
Prêt à déguster
Se conservera jusqu’à 2 ans selon les millésimes
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl – 13% vol.
Liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle
Cette cuvée est issue d’un terroir argilo-calcaire composé de marnes du lias, d’argile à silex et de calcaire de l’oxfordien supérieur. Les coteaux sont exposés Sud Sud-Est
Age moyen des vignes : 30 ans.
Nez: fin et aromatique aux arômes d’agrumes, de citronnelle, de menthe et d’acacias
Bouche: équilibrée avec beaucoup d’ampleur et de fraîcheur. Belle longueur et finale noisetée typique du terroir. Ce vin possède une très forte personnalité qui justifie son appellation
Pressurage pneumatique de la vendange.
Vinification en cuves inox thermorégulées (température constante durant la vinification 16 à 18°C). Fermentation malolactique systématique.
Elevage sur lies fines pour conserver tout le potentiel du vin jusqu’à la mise en bouteille.
Servir frais à 10°c
Prêt à déguster
Se conservera jusqu’à 2 ans selon les millésimes
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl – 12.5% vol.
Liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle
Age moyen du vignoble 30 ans
Nez: arôme de fruits rouges, en particulier framboise et cassis
Bouche: vin léger et gorgé de fruit, avec une belle finale de bouche. Différent de son frère du sud, ce gamay dit « Bourguignon » exprime un caractère et une richesse propres à son terroir d’origine
Macération pré-fermentaire à chaud pour extraire les arômes fruités du cépage. Fin de fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées.
Fermentation malolactique systématique.
Conditionné rapidement afin de conserver à ce vin tout son fruité et sa fraîcheur.
Servir frais à 12-14°c
Prêt à déguster
Se conservera jusqu’à 2 ans selon les millésimes
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl – 12% vol.
Liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle
Vignoble de coteaux exposés Sud / Sud-Est.
Age des vignes: moyenne de 30 ans
Nez: : arôme de fruits rouges, en particulier framboise et cassis, accompagné de légères notes épicées
Bouche: : ce vin léger offre une palette d’arômes de petits fruits rouges et de réglisse, avec une structure souple et une finale de bouche tout en fraicheur
Cuvaison courte afin d’extraire tous les arômes du fruit.
Fermentation alcoolique et élevage du vin en cuves inox thermorégulées et en foudres de chêne.
Fermentation malolactique systématique.
Mise en bouteille précoce afin de conserver à ce vin tout son fruité et sa fraîcheur.
Servir frais à 12-14°c
Prêt à déguster
Se conservera jusqu’à 2 ans selon les millésimes
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl – 12.5% vol.
Liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle
CRÉMANT DE BOURGOGNE
Moyenne d’âge du vignoble: 30 ans
Nez : notes vives et fruités
Bouche : s’exprime par une grande fraîcheur et finesse
Elaboration du vin de base avec pressurage pneumatique des raisins puis vinification en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique systématique. Puis réalisation de la prise de mousse (deuxième fermentation alcoolique réalisée en bouteille). Elevage des vins pendant une durée minimum de 12 mois afin d’obtenir une finesse de bulles optimale. Remuage par gyropalette, dégorgement et adjonction de la liqueur d’expédition (moût concentré rectifié)
En apéritif ou pour accompagner un repas, un dessert
Servir frais à 6-8°c
Prêt à déguster
Se conservera jusqu’à 2 ans, à l’abri de la lumière et de la chaleur
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl – 11.5% vol.
Liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle
Sols peu profonds à dominante calcaire. Orientation Sud – Sud-Est.
Moyenne d’âge du vignoble: 30 ans
Nez: : arômes gourmands de fruits rouges
Bouche: bouche fraîche et gorgée de fruits, très flatteuse et équilibrée, qui laisse s’exprimer tout le savoir-faire de L’Aurore. Un véritable concentré de plaisir!
Récolte manuelle de la vendange, en cagettes perforées.
Vinification séparée des différents cépages avant assemblage :
– courte macération des Gamay et Pinot Noir avant pressurage puis vinification en cuves thermorégulées
– pour le Chardonnay, pressurage pneumatique des raisins puis vinification en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique systématique.
Assemblage des vins pour la prise de mousse (deuxième fermentation alcoolique réalisée en bouteille).
Elevage des vins pendant une durée minimum de 12 mois afin d’obtenir une finesse de bulles optimale.
Remuage par gyropalette, dégorgement et adjonction de la liqueur d’expédition (moût concentré rectifié).
Servir frais à 6-8°c
Prêt à déguster
Se conservera jusqu’à 2 ans, à l’abri de la lumière et de la chaleur
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl – 11.5% vol.
Liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle
Sols peu profonds à dominante calcaire.
Orientation Sud – Sud-Est.
Moyenne d’âge du vignoble: 30 ans
Nez : complexe aux arômes mêlés de fruits et fleurs blanches, avec des notes de pain grillé
Bouche : puissante, ample et vineuse avec une finale de bouche boisée, grillée
Elaboration du vin de base avec pressurage pneumatique des
raisins puis vinification en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique systématique. Puis réalisation de la
prise de mousse (deuxième fermentation alcoolique réalisée
en bouteille). Elevage des vins pendant une durée minimum de
12 mois afin d’obtenir une finesse de bulles optimale.
Remuage par gyropalette, dégorgement et adjonction de la
liqueur d’expédition (moût concentré rectifié).
Servir frais à 6-8°c
Prêt à déguster
Se conservera jusqu’à 2 ans, à l’abri de la lumière et de la chaleur
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl – 11.5% vol.
Liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle
Moyenne d’âge du vignoble: 30 ans
Nez : notes vives et fruités
Bouche : s’exprime par une grande fraîcheur et finesse
Elaboration du vin de base avec pressurage pneumatique des raisins puis vinification en cuves inox thermorégulées.
Fermentation malolactique systématique. Puis réalisation de la prise de mousse (deuxième fermentation alcoolique réalisée en bouteille). Elevage des vins pendant une durée minimum de 12 mois afin d’obtenir une finesse de bulles optimale. Remuage par gyropalette, dégorgement et adjonction de la liqueur d’expédition (moût concentré rectifié).
En apéritif ou pour accompagner un repas, un dessert.
Servir frais à 6-8°c
Prêt à déguster
Se conservera jusqu’à 2 ans, à l’abri de la lumière et de la chaleur
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl – 11.5% vol.
Liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle
NOTRE VIGNOBLE
Situé dans le haut-Mâconnais, entre les villages de Clessé et Mancey, notre vignoble s’étend sur un terroir exceptionnel, propice à l’épanouissement des cépages emblématiques de la Bourgogne.
Nos vignerons y cultivent avec soin quatre variétés typiques : le Chardonnay, reconnu pour ses arômes élégants et sa fraîcheur ; le Pinot Noir, cépage noble par excellence pour les rouges de Bourgogne ; le Gamay, apprécié pour sa souplesse et ses notes fruitées ; et l’Aligoté, qui donne des vins vifs et aromatiques, parfaits pour la fraîcheur et l’équilibre.
Grâce à ce vignoble, L’Aurore vinifie chaque année une production riche et diversifiée, composée de vins blancs, rouges et Crémant de Bourgogne. L’ensemble de nos cuvées bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), gage d’authenticité et de qualité.
Une partie de nos vignes est spécialement consacrée à l’élaboration du Crémant de Bourgogne, produit selon des méthodes rigoureuses qui allient précision technique et respect du savoir-faire local. Chaque bouteille reflète notre engagement : sublimer notre terroir et proposer des vins d’exception, accessibles et fidèles à l’esprit bourguignon.
VIGNERONS ENGAGÉS
L’Aurore poursuit aujourd’hui son engagement à travers la démarche « Vignerons Engagés », premier label en développement durable et RSE dans le secteur viticole.
Engagée depuis 2015, la cave place au cœur de son action une vision responsable et collective du métier de vigneron.
Cette démarche pionnière repose sur les trois piliers du développement durable — économique, social et environnemental — et s’enrichit d’un véritable engagement éthique envers les clients, considérés comme des acteurs à part entière du développement de nos produits.
Basée sur 37 engagements concrets, la certification « Vignerons Engagés » est la seule à offrir une approche aussi complète, équilibrée et évolutive dans le monde du vin. Soutenue par les institutions locales, nationales et professionnelles depuis ses débuts, elle fédère tous les maillons de la chaîne — de la vigne au verre — autour d’une ambition commune : produire des vins de qualité, porteurs de sens et respectueux de l’avenir.
Chaque jour, vignerons, collaborateurs et partenaires innovent ensemble pour intégrer durablement les enjeux économiques, sociaux, sociétaux et environnementaux à toutes les étapes de leur métier.
DISTRIBUTEURS
Retrouvez nos gammes de vins blancs, rouges, et Crémant de Bourgogne dans votre enseigne habituelle :
Auchan, Carrefour, Casino Proxi, Match, Intermarché, Leclerc, Monoprix, Coopérative U.
N’hésitez pas à demander à votre caviste en rayon.
CONTACT
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